「 和食 」 一覧

【必見】無添加って、添加物が無いという意味ではありません。

こんばんは。「お父さん食堂」山下です。   あなたは、無添加の意味をちゃんと、知っていますか? 無添加ってきくと、まったく添加物が入っていないように思えますけど。。 そんなことありません。 ...

恵方巻きは、広島のセブ〇イレブンが発祥!?

こんばんは。「お父さん食堂」山下です。 今日は、2月3日。 節分ですよね^^ そんなときに食べるのが、恵方巻き。 我が家も巻いて、食べましたよーー!! ウチの奥さんもやってます^^ 今回の恵方巻きは、 ...

【残4】今年の七草粥は、こんな感じ~~。

こんばんは。「お父さん食堂」山下です。 今日は、7日。七草粥の日ですね~~。   そんな今日は、料理講座を受講されているAさんご夫妻とのセッションでした。 なんと、Aさん夫妻は、アメリカ在住 ...

七草粥のアレンジ料理をシェアしますね

  こんばんは。「お父さん食堂」山下です。 明日は、7日。七草粥ですよね^^ もともと中国の風習みたいですね。 「七種菜羹(ななしゅさいのかん)」という7種類の若菜を入れた汁物を食べて、無病 ...

じゃあ、おせちを作っていきますね~~。

こんばんは。「お父さん食堂」山下です。   では、今日から、おせちを作っていきますね~~。   って、言っても今日は、そこまで作業はないですけどね。   やはり、 30、 ...

おせちは、1日にして成らず

クリスマスも終わり、次はおせちの仕込みですね^^   こんばんは。「お父さん食堂」山下です。   去年までのボクは、 宮島で料理人をやっていたので、年末年始は、仕事で缶詰状態でした ...

【受講生の声】出汁の取り方、得意料理の味付け等について丁寧に教えていただきました。

こんばんは。「お父さん食堂」山下です。   今日は、卒業された受講生さんの感想をシェアさせていただきますね。   卒業された吉川さんは、お孫さんの時間を楽しみにされている、料理歴も ...

あなたは、おいしい和食を、食べていますか?

こんばんは。「お父さん食堂」山下です。   今日、娘がこういうプリントを学校から、もらったそうです。   ーーー(一部抜粋↓)ーーーー おいしい和食、食べていますか? 今 ...

【受講生とのレッスン】洗い物も少なくて、時間もかからずに。。

こんばんは。「お父さん食堂」山下です。   今日は、 お母様が、これから結婚する娘さんに料理講座をプレゼントされた方のレッスンでした~~^^   今日のメニューは、 肉じゃが。レン ...

食の知識だけ膨らませても意味がない

こんばんは。「お父さん食堂」山下です。   【「レシピがないと作れない」からの脱却ストーリーその2】   レシピだけだと、料理の腕は上がらない と、いつもお伝えしています。 &nb ...

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