「 コツ 」 一覧

「家庭の味」はこうやって作られていくんです

こんばんは。「お父さん食堂」山下です。   今日も料理レッスンの日でした。   広島の方で、 ボクが通える範囲の方にのみ、マンツーマンでの対面レッスンを行っています。   ...

夫から「美味しい」の言葉を聞きたい!言わせたい!

こんばんは。「お父さん食堂」山下です。   料理講座の受講生は、お母さんの方々が多いです。   ・小さい子供さんや家族の将来を考えて、食生活を添加物がないような健康的なものに変えて ...

食の知識だけ膨らませても意味がない

こんばんは。「お父さん食堂」山下です。   【「レシピがないと作れない」からの脱却ストーリーその2】   レシピだけだと、料理の腕は上がらない と、いつもお伝えしています。 &nb ...

「レシピがないと作れない」からの脱却ストーリーその1

こんにちは。「お父さん食堂」山下です。   【「レシピがないと作れない」からの脱却ストーリーその1】   そもそも、レシピがないと作れないのは、どうしてでしょうか?   ...

食わず嫌い→味覚オンチ、だから○○を増やしてあげる

こんばんは。 「お父さん食堂」山下です。   先日、 子どもの3割は、味覚を正しく認知できない とお伝えしました。   そのための3つの対策をお話ししています。   1. ...

【必見】料理に時間がかかるのは理由がある

2018/10/31    , , ,

こんばんは。「お父さん食堂」山下です。 「料理に時間がかかる」お悩みは、個別相談でも、リアルでも多く聞きます。   もっとも長い方で、 「二人分の晩ごはんを作るのに、4時間かかるんです~~。 ...

かぼちゃを甘くする方法とは?

こんばんは。「お父さん食堂」山下です。 かぼっちゃ祭り、開催しています! なので、かぼちゃにまつわる話を。。。   かぼちゃの魅力は、甘くてほくほくしているところ。   でも、甘み ...

なすの栄養を最も摂れる料理とは?

2018/9/13    , , , ,

こんばんは。 料理の"基礎"から"つくりたい"ものまで!オーダーメイドカリキュラム型料理教室 「お父さん食堂」主宰"めしメン" 山下としあきです。   山の中に住んでいるので、 虫の鳴き声も ...

焼きなすを美味しくする2つのポイント(その2)

2018/8/13    , ,

こんばんは。 料理の"基礎"から"つくりたい"ものまで!オーダーメイドカリキュラム型料理教室 「お父さん食堂」主宰"めしメン" 山下としあきです。   今日は、広島県北に行って 川遊びです。 ...

美味しい焼きなすを作る2つのポイント

2018/8/10    , ,

こんばんは。 料理の"基礎"から"つくりたい"ものまで!オーダーメイドカリキュラム型料理教室 「お父さん食堂」主宰"めしメン" 山下としあきです。   今日は、 焼きなすの美味しい作り方 の ...

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