HOME > でんぷん 「 でんぷん 」 一覧 砂糖の調理効果その3 甘みだけでない、デザートには欠かせない役割があるんです。 2018/6/11 砂糖, オムレツ, 効果, 泡立ち, でんぷん デザートには、砂糖は欠かせないけど、それは甘みをつけるだけではないんです。砂糖独特の役割が、デザートの質をあげているのです。この役割、和食の料理でも活かされていることがあるんですよ。