ダシを活かした和食の基本を手にする料理力アップ個別相談会

「料理をちゃんとしなくちゃ」と思っているけど、

●レシピに頼ってばかり、
●いつもワンパターン、

な状況から抜け出せないという悩みをお持ちではありませんか?

あなたの6ヶ月後の料理生活をがらっと変える方法を教えます

この個別相談会では、

いつも忙しくて時間のないけど、
料理をちゃんとしなくちゃと思っている。
料理がもっとスムーズにこなせるようになりたい。

と、悩んでいる方、

子供のためにしっかりとした食事を作りたい。
自信をもって料理がしたい

と、モヤモヤしている方へ。

あなたの6ヶ月後の料理生活をがらっと変える

ダシを活かした和食の基本を手にして料理力アップする方法

を教えます。

個別相談会の方法

【方法】

1.ZOOMでの対応になります。(簡単なテレビ電話のようなものです)
スマホ、パソコンをお持ちの方なら誰でも参加可能です。
(日本全国、全世界、対応可能です。)

2.広島市や近隣の方は、対面で対応します。
(指定の場所に来られる方のみです)

【相談時間】
約30~60分

【料金】
通常料金 5400円
メルマガ読者様先着10枠限定 5400円 → 無料

【日時】

時間帯
10:00~/13:00~/15:00~/20:00~

ご希望の日付と時間帯を3つ教えてください。

 このような方が相談会にこられています。

渡辺澄子さん(1児のママさん)

1.個別相談会を受けようと思ったきっかけは、何ですか?

忙しいを言い訳に
お料理は後回しになっていることが気になっている時
「お父さん食堂」を知りました。
お子さんも楽しく料理のお手伝いをしている様子を
facebookで拝見していて
「お料理が楽しくなるきっかけ」「簡単なレシピ」などを知りたくて
個別相談に申し込みました。

2.相談会でのお悩みは何ですか?

偏食の息子に、野菜の美味しさ、
食事の楽しさを体験してもらうきっかけづくりについて、
彩りよく便利なお弁当のおかずについて、お聞きしました。

3.相談会で解決できたことは何ですか?

食事の大切さ、料理を通して、子どもと楽しみたいこと、
今できることをお話しする中で、もやもやが整理でき、
子どもへの声かけ、親子で一緒にやりたいことが明確になりました。
お弁当の一工夫も、とっても実用的で嬉しかったです。

4.山下としあきは、どんな人でしたか?

山下さんのご家庭でのお話も少し紹介してくださったり、
とても気さくで、話しやすい人でした。

5.どんな人にオススメですか?

料理に苦手意識のある方、お忙しくて手抜きが気になっている方、
お子さんと食事を楽しみたい方にオススメです。

 

佐々木 由華(2児のママさん)

1.相談会は、いかがでしたか?お悩みは解決されましたか?

面談で受けさせていただいたので、山下さんのお人柄が良く伝わり、
料理への想いやワクワク感の大切さなど、熱い語りも聞くことができて、たくさん共感することがあって楽しかったです。
悩んでいた娘たちの好き嫌いも、無理に食べさせるのではなく、工夫してみるのも大事だけど、楽しく食べる!ワクワクする!を大切にしたいなと思いました。

2.山下としあきの印象はどうでしたか?

食にきちんと向き合ってる、食べる人を大切にしているなぁと感じました。
こちらの質問を嫌な顔一つせず、分かりやすく解説して下さりとても丁寧でした。

 

J.O.さん(3児のママさん)

1.相談会は、いかがでしたか?お悩みは解決されましたか?

はい!
無料なのに、とても丁寧に詳しく教えて下さって、びっくりしました。
自己流で何となくしていた味付けに、自信を持って、取り組めそうです。
煮魚、切り干し大根、ひじきなど、今まで避けていた料理に、挑戦してみたくなりました。
ありがとうございました

2.山下としあきの印象はどうでしたか?

メルマガで、写真を拝見していたので、そのイメージのまま、気さくに、とても丁寧にお話し下さいました。
また料理名を挙げると、すぐに詳しく作り方を説明して下さり、その知識量など、さすが料理人だなぁと思いました。

 

K.A.さん(2児のママさん)

1.相談会は、いかがでしたか?お悩みは解決されましたか?

野菜などを見た目がおいしそうに切れない、という悩みに対してはゆっくり切ってみるというアドバイスをいただきました。私の性格上、何もかも急ぎがちなので、丁寧に野菜を切るということをやってみようと思います。
またつゆっこのレシピを教えていただいたので、早速作ってみようと思います。つゆっこを使ったレシピをネットで紹介されていらっしゃるようなので、参考にさせていただいてレパートリーを増やしていてきたいと思います。

2.山下としあきの印象はどうでしたか?

優しいお父さんという印象でした。いい意味で和食で長年経験を積まれてきたザ・職人のようなお堅い感じではなく、ほんわかとしてお話ししやすい方でした。

 

他にもこのようなお声をいただいています

・悩みは尽きないというかまだ分からなすぎてこれから悩みが出てくるのかなというところですが、なんとなく料理美味しく作れるようになりたいという漠然としているところにいろいろ答えていただけて嬉しかったです。
今ふと思うところの疑問は解決していただけたので、それを踏まえた上でこれからもう少しいろいろしていけたらと思います。
(増野聖子さん)

・息子や妻が、私が毎晩作る料理を「楽しみだ」と言ってくれない悩みがあり、
また、「やっつけだよね」と妻に言われた悩みもあり、山下さんに相談することにしました。
今後は、食材をどのように調理するのか、子どもたちの好きな食材からレパートリーを広げていけたらな、と考えております。家族から、「今日の晩ごはんが楽しみ~」という言葉を引き出すまで、私の挑戦は続きます。
(Y.I.さん男性)

・毎日の献立について、事前に○○化すればと改めて言われると、なるほどそうだよな~、外食も○○があるもんなと納得しました。めんつゆや、鍋のつゆを自分で用意することが意外と簡単だと知り、嬉しいです。
(Y.D.さん)

料理教室「お父さん食堂」とは?

こんばんは。

料理の"基礎"から"つくりたい"ものまで!
オーダーメイドカリキュラム型料理教室

「お父さん食堂」主宰
"めしメン" 山下としあきです。

 

和食の料理人、いわゆる板前を20年やってましたが、

お客様に料理を作るのではなく、

大切な娘や家族のために料理を作り
食卓、団らんといった絆が深まる空間をもっと社会に広げたくて

料理教室を始めました。

 

今では、お客様のニーズにあわせた
オーダーメイドカリキュラム型料理教室をメインで行っており、
全国対応の通信講座や、
地元広島では、料理教室の体験会や
僕がランチを作って提供するランチ会を行っています。

すべてのコンセプトは、

料理のチカラで絆を深めることです。

 

そして、

季節や旬の移り変わりを表現でき、
郷土料理などの地域性を活かし、
素材の旨味を引き出し、
いつまでも元気でいられる健康食であり
「いただきます」「ごちそうさま」の食育の精神ももっている

素晴らしい和食の魅力をお伝えしています。

 

難しいと思われがちな和食を、

日常に取り入れやすいように、
家庭の台所でもできるように、

お伝えしています。

こういう方にオススメです

ダシをきかせた薄味な食生活をしたい方。

子供の味覚食材の味がわかるように育てたい方

料理が苦手だけど、和食の基本だけでも知っておきたい方

●作るメニューが決まっていて、レパートリーを増やしたい

●毎日料理を作っているけど、上達しない。手際をよくしたい

花嫁(花婿)修業で料理を学びたい方。

レシピに頼ってばかりじゃ、将来不安な方。

個別相談会の詳細

【方法】

1.ZOOMでの対応になります。(簡単なテレビ電話のようなものです)
スマホ、パソコンをお持ちの方なら誰でも参加可能です。
(日本全国、全世界、対応可能です。)

2.広島市や近隣の方は、対面で対応します。
(指定の場所に来られる方のみです)

【相談時間】
約30~60分

【料金】
通常料金 5400円
メルマガ読者様先着10枠限定 5400円 → 無料

【日時】
時間帯
10:00~/13:00~/15:00~/20:00~

ご希望の日付と時間帯を3つ教えてください。

フォームにてお申し込み後、自動返信メールが送信されます。

※携帯アドレスですと返信メールがはじかれる可能性がございますので
PCアドレスにてご入力お願致します。

ない場合は携帯でも構いません。
こちらから折り返し連絡いたします。

(入力したアドレスに返信メールが届きます。
質問事項が届きますので
ご確認宜しくお願いいたします。)

わからないことがありましたら、お気軽に
info@otousan-syokudo.comまでご連絡ください。


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