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調味料を知る

砂糖がカチカチになったときの対処法は?

投稿日:

長い期間、砂糖を放置していると、
カチカチになってることありませんか?

わが家はけっこうなってます。
こんな時は、どうするの?

塩と砂糖は、カチカチ対処法違うんですよ-。

 

こんばんは。
メシメントレーナー 山下としあきです。

 

今日は、砂糖が固まってしまったときの対処法についてのお話しです。

 

長期間、砂糖を放置していると、
いつの間にか固まってしまうことありますよね。

 

わが家では、けっこうそうなんですよね。
料理であんまり砂糖を使わないから。。。

 

でもやはり使うこともあって、
忘れた頃に砂糖を使うと、
やっぱり固まってる。。。

 

なぜ、砂糖は固まるんでしょうか?

 

それは、湿度が関係しているんですね。

 

外気の湿度が高いと、
砂糖自身が持っている水分が蒸発して、
結晶ができます。

 

結晶は、接着剤の働きをするので、
固まってしまうのです。

 

 

じゃあ、どうすれば元に戻るのでしょうか?

 

砂糖自身の水分が蒸発して、結晶ができるので、
砂糖に水分を戻してあげればいいんです。

 

なので、

固まった砂糖をビニール袋にいれて、
霧吹きで水分を与えてしばらくおくと元に戻ります。

 

 

 

簡単ですよね。

 

こういう現象は、理由がちゃんとわかれば
しっかりした対処法が理解できますよ。

 

 

ちなみに塩は、その反対で、
水分があるから固まってしまうんですね。

 

なので、

塩は、フライパンで煎ってあげて、水分を蒸発させればサラサラになります。

 

砂糖と塩の性質の違いがはっきりわかりますね。

 

 

 

ではでは、
良い家族時間をお過ごしくださいませー。

 

 

 

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