プロフィール

 

 

料理の"基礎"から"つくりたい"ものまで!
オーダーメイドカリキュラム型料理教室

「お父さん食堂」主宰
"めしメン" 山下としあきです。

 

 

広島市在住です

出身は神戸市なのですが、
18歳から広島市にお世話になって、
もうかれこれ20年以上です。

関西弁も抜けてしまって、広島色に染まっています。

しかし、やはり住めば都!

広島県を知れば知るほど、
魅力的で神秘的で、すばらしい場所だと感動させられます。

年々その想いは強くなっていくばかり。

「世界遺産だけが広島じゃない!!」
(世界遺産はすばらしいんだけどね。)

そんな想いも伝えていきたいです。

 

家族4人で暮らしています。

 

 

 

今は、愛する妻と、しっかり者のお姉ちゃん、元気いっぱいの妹ちゃんの
4人で楽しく幸せに暮らしています。

みんなで銭湯にいくのが、
家族の楽しみの1つです。

 

和食料理人が料理教室を立ち上げる理由

 

小さい頃から料理を作ることが好きで、
料理人になることに
自然と体と心が進んでいきました。

良きご縁をいただき、
素晴らしい料理の先生の
門下にも入ることができ、
修行修行の毎日を過ごしながら、
憧れの料理人となり、
気づけば20年以上になりました。

 

プロの料理人は、
「家で料理をする人。しない人。」
にわかれる。

と聞いたことがあるかもしれません。

 

どちらの気持ちも理解しつつも、

不定期な仕事だからこそ
なかなかゆっくり家にいる
時間も少なかった私にとっては、

昔も、今も、
可愛い娘2人と妻のために

料理をすることが、

「家族の最高のコミュニケーション」

です。

 

 

”料理は想いと未来のプレゼント”

 

料理の作り手(料理人)は、

料理を食べる人へ、

想い未来を届けることができます。

 

想いとは、愛情です。

 

「どうやったら、美味しく食べてくれるかな?」

「こうしたら、食べやすくて喜んでくれるかな?」

「この料理なら、笑顔になっておかわりしてくれるかな?」

を考えて、創意工夫するものです。

 

未来とは、健康です。

 

料理とは、食べるモノ。

食べるとは、生きることです。

 

人は、食べるモノで作られていきます。

味覚も育っていきます。
習慣にもなります。

 

不健康なもの、身体に悪いものばかりを
料理に使ってばかりではいけないのです。

 

”料理は、想いと未来のプレゼント”

なのです。

 

料理のチカラで、

家族とのコミュニケーションを深めて、
想いと未来を届けるために、

 

料理の"基礎"から"つくりたい"ものまで!

オーダーメイドカリキュラム型料理教室「お父さん食堂」


を始めました。

 

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食材選びや料理のコツなどを

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