野菜を使わない炒め煮だけど、
昔ながらのほっとする素朴な味です。
今時っぽくないおかずは、魅力的ですよー。
「和の食アカデミー」
山下としあきです。
煮干し粉を先日、手にいれたとお伝えしましたね。
今日は、煮干し粉を使って、
炒め煮を作って見ました。
ダシがいらないので、簡単に作ることができますよー。
材料
こんにゃく（あく抜き済み）
ちくわ
蒸し大豆
ごま油
しょうゆ
みりん
煮干し粉
作り方
１．フライパンにごま油をしいて、こんにゃくを炒める
２．こんにゃくにあぶらがまわったら、大豆も炒める。
３．浸かるぐらいまで、水を入れる。
４．煮干し粉、しょうゆ、みりんを入れる。
５．ちくわを加えて、汁がなくならない程度までつめて、完成です。
ポイントは、
最初に味をつけすぎないこと。
味うすいかな？と思えるぐらいが丁度良い感じになります。
大人の人は、一味、七味を加えるといいでしょう。
ピリっとした刺激が食欲をそそります。
是非、お試しくださいね(＾▽＾)/