わが家の料理

煮干し粉で炒め煮。素朴な味に安心感を感じます。

更新日:

野菜を使わない炒め煮だけど、
昔ながらのほっとする素朴な味です。

今時っぽくないおかずは、魅力的ですよー。

「お父さん食堂」主宰
"めしメン" 山下としあきです。

煮干し粉を先日、手にいれたとお伝えしましたね。

 

今日は、煮干し粉を使って、
炒め煮を作って見ました。

 

 

ダシがいらないので、簡単に作ることができますよー。

 

材料

 

 

こんにゃく(あく抜き済み)
ちくわ
蒸し大豆

ごま油
しょうゆ
みりん
煮干し粉

 

作り方

1.フライパンにごま油をしいて、こんにゃくを炒める
2.こんにゃくにあぶらがまわったら、大豆も炒める。
3.浸かるぐらいまで、水を入れる。
4.煮干し粉、しょうゆ、みりんを入れる。
5.ちくわを加えて、汁がなくならない程度までつめて、完成です。

 

ポイントは、
最初に味をつけすぎないこと。
味うすいかな?と思えるぐらいが丁度良い感じになります。

 

大人の人は、一味、七味を加えるといいでしょう。
ピリっとした刺激が食欲をそそります。

 

是非、お試しくださいね(^▽^)/

 


・家族の味を作りたい
・料理に自信をもって楽しみたい
・手料理で食卓を明るくしたい

その想いを形にする具体策を手渡す個別相談会です。
ズームセッションで対応しています。

メルマガ読者様限定 5400円 → 無料

今なら!「料理のレパートリーが劇的に増える方法」テキストプレゼント!

-わが家の料理
-, , , ,

Copyright© 「家庭の味」を作るオンライン和食料理教室「お父さん食堂」 , 2018 All Rights Reserved Powered by AFFINGER5.