味気ない七草粥をアレンジしてみよう 第１弾料理。
七草粥の味を濃くしてあんかけに。。
お粥のほんのりの甘さが良い感じなんですよー！
「和の食アカデミー」
山下としあきです。
味気ない七草粥をアレンジして、
あんかけにしました。
お粥のあんかけって、
意外にも美味しいんですよね。
ほんのり甘みがきいて。。
作り方
１．白身魚の切り身に少量の塩をして少しの時間おいておきます。
２．野菜をカットしておきます。（今回は茄子です。数種類あれば尚いいですよ）
３．魚に粉をつけて揚げます。（おすすめは上新粉です。なければカリッとなる片栗粉で）
４. 野菜も素揚げしておきます。
５. お粥を作ります。（ご飯からでも、お米からでも）
６．お粥にほんの少しの昆布茶と、しょうゆとみりんを同量ずつ加えます。
（少しずつ加えることで、香りと味が感じやすくなり食べやすくなります）
７．刻んだ七草を加えて火を通します。
８．揚げた魚と野菜に七草粥あんをかけてできあがり。
娘たちにも好評だったお粥あんかけ。
やっぱり熱々がとびきり美味しい料理ですよ。
是非、お試しくださいね(＾▽＾)/
七草粥アレンジ料理第３弾！！
チーズとサラダエビの七草粥掛け