こんばんは。
料理の"基礎"から"つくりたい"ものまで！
オーダーメイドカリキュラム型料理教室
「和の食アカデミー」主宰
"めしメン" 山下としあきです。
前々からお話ししていた無料テキストの準備が整いました。
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もう少しお待ちくださいね＾＾
先日より、我々日本人にとって、
理想の食事とされている１９７５年頃の食事の５つの特徴について
お話ししています。
１．多様性
２．調理法
３．食材
４．調味料
５．形式
今日は、最後。
形式についてのお話しです。
これは、
１．多様性
３．食材
に通ずるモノがあるんですが、
いわゆる
一汁三菜を基本とするもの。
すなわち
主食、汁物、主菜、副菜×２
であること。
もっと具体的にすると、
ごはん、味噌汁、メイン、副菜、お漬け物
の型ですね。
さらに、この型にお茶、果物がつけば、
最高ですね＾＾
イメージは、お昼の定食のようなモノ
ですね。。
型を当たり前にするだけで、
料理を楽しめ、食事で健康になる
ことが、明確になります。
ぜひ自信に置き換えて、チャレンジしてください＾＾
「定食の型を当たり前にすれば、健康が手に入る(＾▽＾)/」