食材を知る 料理の雑学

干し柿はチーズとの相性が抜群です

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この時期になると、自然に目にとまる干し柿。

子供の頃は、よくおばあちゃんが手作りの干し柿をくれたのを
思い出します。

そんな干し柿、今はチーズと組み合わせてるんですね。
それがやたらと相性がいいんです。

こんばんは。
山下としあきです。

 

今日は、干し柿の相性の話です。

干し柿ってそのままかじって食べていましたけど、
今頃は、料理にも使われているんですね。

 

 

確かに、干し柿ってドライフルーツって思ってしまえば、
いろんな料理にも使えそうです。

(でもなぜかドライフルーツって感じがしないのは、僕だけ?)

 

かつて、仕事で
干し柿とフォアグラを合わせた料理を作っていました。

これがまた相性が良くて、いい酒の肴だなって感じたことがあります。

 

でもフォアグラなんて、家庭では手に入らないし、使わないので、
今回はすごく家庭的なもの。

 

それは、チーズです。

干し柿とチーズ、普通に美味しいんですね。

今回はすっごーく簡単な料理をシェアしますね。

 

作り方

1.干し柿を食べやすい大きさに切る
2.切った干し柿にクリームチーズを塗る

以上です。

 

たったこれだけなのに、すごく美味しくて、
やたらとパクパク食べてしまいました。

チースのコクと塩気が干し柿のふんわりした甘さと相性がいいんですね。

オリーブオイルかけたり、
こしょうを散らしたり、

鶏肉とも合わせてみるのも面白そう、

ってことをすると、
料理としての質が上がると思いますが、
それはまた次の機会に。。。

 

干し柿切ってチーズつけて食べる。

まずは、これを
是非、お試しくださいね(^▽^)/

 

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