料理初心者の男性、料理苦手な女性注目!和食の基本が自宅で簡単に学べる、個人、マンツーマン対応の料理教室。広島から発信

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○○ー○玉ねぎは辛みが苦手な人でも大丈夫。

玉ねぎの辛みって、けっこうきつい、食べられない!と、苦手な人けっこういますね。だから、水につけたり、さらしたりするのが、主流ですよね。

一番みんながやってる、玉ねぎの辛みを抜く方法は?

先日から、玉ねぎの辛みを抜く方法をお伝えしています。春は新玉ねぎのシャキシャキと甘みが美味しい季節です。あまり辛みを気にすることもないのですが、普段の玉ねぎはやはり気になります。

なめたけって、どれだけ日持ちするの?賞味期限は?

瓶詰めのなめたけもそうですが、えのき茸って、あんまり日持ちしないんですよねー。先日、なめたけを作ったから、賞味期限について、お伝えしますね。

なめたけ(瓶詰め)の由来は?エノキタケ?なめこ?

なめたけ(瓶詰め)の由来ってなんだろ?だって中身は、えのき茸。なめこでは、ないからね。

かきは豚肉との相性が良いんです。もう常識かも!?

意外な組み合わせかもしれませんが、
もう常識かも!?しれませんよ。それは、現在の流行の料理の影響があるから。

かきフライから見る、かきと相性が良い食材は?

かき料理って、カキフライだけではないんだけど、カキフライを見ると、かきと相性がいい食材がわかるんですよ。

カレーうどんとカレー南蛮うどんの違いって何?

カレーうどん?カレー南蛮うどん?何がどう違うの?の疑問をお伝えしますね。

これ何かわかります?実は○○で、今めちゃ美味しいんです!!

2017/12/27   -食材を知る
 

今みたいに寒い時期に美味しくなるあの野菜。春のイメージが強いけど、実は寒い今が美味しいあの野菜。しかもけっこう避けられてるあの部分。この部分だけを食べると、ホントに美味しいんです!!

牡蠣がホントに美味しい時期は?

2017/12/25   -食材を知る
 

牡蠣は、Rの月に食べるって聞いたことありませんか?でも、けっこう長い期間ありますけど、一番美味しい時期って気になりますよね。

今年の広島の牡蠣は良質ですぞ!!

2017/12/23   -食材を知る
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なんと、今年の広島の牡蠣は、期待大ですぞ!!去年は、全然牡蠣がいけてなかったからね。

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