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じゃがいもは、「○○○○の王様」と呼ばれるほど栄養価が期待できます！
こんばんは。 料理の"基礎"から"つくりたい"ものまで！ オーダーメイドカリキュラム型料理教室 「お父さん食堂」主宰 "めしメン" 山下としあきです。 今日は、１０月１日（月）に東急ハン ...
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フライドポテトの正体を知っていますか？
こんばんは。 料理の"基礎"から"つくりたい"ものまで！オーダーメイドカリキュラム型料理教室 「お父さん食堂」主宰"めしメン" 山下としあきです。 まずは、お知らせを２つです！ １つめは ...
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なすの栄養を最も摂れる料理とは？
こんばんは。 料理の"基礎"から"つくりたい"ものまで！オーダーメイドカリキュラム型料理教室 「お父さん食堂」主宰"めしメン" 山下としあきです。 山の中に住んでいるので、 虫の鳴き声も ...
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糖質バテに効く食べものとは？
こんばんは。 料理の"基礎"から"つくりたい"ものまで！オーダーメイドカリキュラム型料理教室 「お父さん食堂」主宰"めしメン" 山下としあきです。 今日は、 東急ハンズと広島テレビさんと ...
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暑い夏にとりたい旬の食材 ゴーヤ
こんにちは。 料理の"基礎"から"つくりたい"ものまで！オーダーメイドカリキュラム型料理教室 「お父さん食堂」主宰"めしメン" 山下としあきです。 今日の本題 ...
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夏野菜の役割とは？（旬の食材は、そのまま薬膳になる）
こんにちは。 料理の"基礎"から"つくりたい"ものまで！オーダーメイドカリキュラム型料理教室 「お父さん食堂」主宰"めしメン" 山下としあきです。 今日から７月ですね＾＾ ...
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【必須】今の時期だけ！天然鯛がお得！
今は、天然鯛が買いでっせ～。 まさに、今は、 天然鯛が、養殖鯛より、 値段が安くなっている時期なんです＾＾ はあ、そんなアホな！ ...
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○○ー○玉ねぎは辛みが苦手な人でも大丈夫。
玉ねぎの辛みって、けっこうきつい、食べられない！と、苦手な人けっこういますね。だから、水につけたり、さらしたりするのが、主流ですよね。
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一番みんながやってる、玉ねぎの辛みを抜く方法は？
先日から、玉ねぎの辛みを抜く方法をお伝えしています。春は新玉ねぎのシャキシャキと甘みが美味しい季節です。あまり辛みを気にすることもないのですが、普段の玉ねぎはやはり気になります。
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なめたけって、どれだけ日持ちするの？賞味期限は？
瓶詰めのなめたけもそうですが、えのき茸って、あんまり日持ちしないんですよねー。先日、なめたけを作ったから、賞味期限について、お伝えしますね。