料理初心者の男性、料理苦手な女性注目!和食の基本が自宅で簡単に学べる、個人、マンツーマン対応の料理教室。広島から発信

自宅で和食の基本が簡単に学べる通信型料理教室「お父さん食堂」

「料理のコツ」 一覧

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フライ衣の行程を減らすバッター液(粉)って知ってる?

バッター液(粉)を使えば、フライ衣をつける行程が、2ステップになるんです。フライ作りもより簡単になりますよ。。。

フライ衣を手もキッチンも汚さずきれいにつける方法

フライって食べるのは、好きだけど、自宅のキッチンで作るのは、汚れるからあまりやらないんだよね。揚げ物やると油が散るのは、しょうがないけど、フライの衣付けるときもキッチン汚れるからイヤだし。。フライの衣をつける時も、手は汚れるし、パン粉は飛び散るし。。

失敗しない!ふきを下ゆでするときのポイントと美味しい食べ方

ふきを下ゆでするポイントを知っておくだけで、色がきれいにでる、アクがまわらないポイントをお伝えします。さらにはふきの美味しい料理法も。

ふきを美味しく食べるには、コツがある

ふきって、子供の時には大嫌いだったけど、ふき料理のコツがわかれば子供も大人もふきを美味しく食べられます。

失敗しない!美味しい炊き込みごはんを簡単に作る3つの黄金比

炊き込みごはんは、おにぎりやお弁当にも 重宝される昔から人気なごはん。 白ごはんもいいけど、炊き込みごはんも大好きな方も多いのではないでしょうか?   こんばんは。 自宅にいながら和食の基礎 ...

べちゃべちゃにならない。プロ直伝!豚の生姜焼きのコツ

豚の生姜焼きって、べちゃべちゃになって、炒め物、焼き物なのに、焚き物、煮物になってたりしませんか?しっかりと焼き目がついた豚の生姜焼きが香ばしくて美味しいですよね。そんな豚の生姜焼きにするための美味しいコツをお伝えします。

プロが教える豚の生姜焼きの美味しいポイント

豚の生姜焼きは、家庭料理の代表格!ウチの娘も大好きでよくリクエストされます。生姜と豚肉の相性もばっちりで、ごはんもよくススみます。お弁当にも重宝されていますよね。

試してみてね。玉ねぎの辛みを抜く方法3選

新玉ねぎの季節ですね。我が家は新玉ねぎをサラダにして食べるのが、大好きなんです。

マグロの赤身を美味しくする方法シェアします!

マグロの赤身がトロに変わります。なんて、大げさには変わりませんが、明らかにコクと旨味が足されて美味しくなります。

脂のない魚を美味しくする食べる方法

2018/03/15   -料理のコツ
 

脂のない魚って、美味しくないですよね。パサパサしてるし、噛みしめても味もイマイチ。しかも固くも感じるような。。イメージがありませんか?

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