「料理のコツ」 一覧

【お弁当対策】お弁当作りに最も大切なのは〇〇〇〇力

2019/4/20    ,

こんばんは。 レシピいらずで「家庭の味」がつくれるオンライン料理教室「お父さん食堂」山下としあきです。   新しい生活が始まって、ようやく慣れてきた頃。 もしくは、 未だにバタバタしている。 ...

春野菜(菜の花やふきetc)の扱い方、知っていますか?

こんばんは。 レシピいらずで「家庭の味」がつくれるオンライン料理教室「お父さん食堂」山下としあきです。 今日は、料理レッスンでした。広島の方なので、対面で^^ 春休みだったので、娘さんたちも一緒に料理 ...

【勘違いしてる方が多い】レシピにはのっていない酢の物の美味しい作り方

2019/3/23    , , , ,

こんばんは。「お父さん食堂」山下です。 嬉しいことがありました。突然、妹ちゃんからラブレターをもらいました!! いきなりだったので、びっくりしたのですが、こういうお手紙ってやっぱり心に響きますよね~~ ...

【効果抜群】料理の自信を高める地味~な方法

こんばんは。「お父さん食堂」山下です。 昨日は、名古屋で学びの1日でした。 今のオンライン料理教室の質をどう高めていくか?メンバーに今まで以上に満足していただけるか?悩める多くの方にどうやって届けて行 ...

2018年、お世話になりました(おせち、完結。)

こんばんは。「お父さん食堂」山下です。   我が家は、年越し瓦そばで〆ました。。 家族とゆっくりと食卓を囲める幸せをかみ締めております。。 今年に起業して、えっちらおっちらと何とかやってきま ...

おせち作り。田作り、数の仔、たたきごぼう、など。。。

こんばんは。「お父さん食堂」山下です。 おせち作り、本格的に始まります。 今日、完成したもののありますよ^^   1.数の仔、仮漬け 塩抜きした数の仔を仮漬けします。 いきなり着けると、塩抜 ...

じゃあ、おせちを作っていきますね~~。

こんばんは。「お父さん食堂」山下です。   では、今日から、おせちを作っていきますね~~。   って、言っても今日は、そこまで作業はないですけどね。   やはり、 30、 ...

おせち作りの準備です^^

こんばんは。「お父さん食堂」山下です。   さて、今日から、 おせち作りスタートです。   といっても、 作るというよりかは、準備ですね~~。     &nbs ...

将来、レシピを見なくても 美味しい料理が作れるようになるために 順序たててお伝えしています。

こんばんは。「お父さん食堂」山下です。   ここ数日、料理講座受講生のレッスンが続いています。   我が料理講座の受講される方は、いろんな方がおられます。   これから結 ...

【受講生とのレッスン】洗い物も少なくて、時間もかからずに。。

こんばんは。「お父さん食堂」山下です。   今日は、 お母様が、これから結婚する娘さんに料理講座をプレゼントされた方のレッスンでした~~^^   今日のメニューは、 肉じゃが。レン ...

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