「わが家の料理」 一覧

家でも簡単に作れるちりめん山椒の作り方(解説)

5月、6月は、生の山椒が手に入るときですよね^^道の駅や~の市みたいなとこが取り扱いが多いようですが、スーパーなどにも、並んでいますね。

【予告】家でもできるちりめん山椒の作り方

ランチ会でも好評だった”ちりめん山椒”家でも簡単に作れるんですよ!!しかも小さいフライパンで。

小イワシ解禁です^^初物をいただきます

ついに、広島で小イワシ漁が解禁になりました。2018年の初物をいただきます。

【つゆっこレシピ#32】揚げてつけるだけで簡単、なすの揚げひたし

揚げ物やった後に、作れば簡単で手間いらず。夏野菜でもオススメな揚げひたし。

【つゆっこレシピ#31】ヘルシーなおかず、山菜炒め

山菜って煮たり炊いたりがメジャーだけど、炒めたらぐっとおかず度があがって、ごはんがススムんだよね。たけのこやわらびは下ゆでしてるよ)味つけもつゆっこのみ。

子供でも食べられる木の芽和えを作ってみた。。。。

ウチの奥さんからのリクエストで木の芽和えを作ることに。。でも、木の芽和えって子供が苦手なんだよね。どうも木の芽の匂いがダメみたい。そこをなんとか食べてもらう工夫を考えて、作ってみました。

たけのこ水煮でも美味しくできる簡単たけのこごはん(炊き込みごはん)

僕のたけのこごはんは、カツオだしでしょうゆ風味。たけのこの水煮でも充分美味しいですよ。だって、たけのこってかつおぶしと相性抜群でしょっ。かつおぶしの旨味も入ってるつゆっこは、ここでも本領発揮でとっても便利です。

【つゆっこレシピ#29】お弁当のおかずに!マグロの竜田揚げ

お弁当にピッタリ!生姜風味で食べやすくしています。簡単便利なつゆっこで味つけ!つゆっこの作り方は、料理教室にてお伝えしています。

【つゆっこレシピ#28】甘みがくせになる!春キャベツの塩昆布炒め

春キャベツの甘みは、炒めることでさらに引き出されます。塩昆布とキャベツは抜群だし、食べ出したら、クセになりますよ。今回、つゆっこは、香りづけに使ってます。

【つゆっこレシピ#27】しみじみ美味しい、しろ菜と油揚げの炊いたん

しろ菜って、あんまり食べたことないんですが、ササッと炊いてダシの旨味をじゅわっと仕上げてみました。ササッとできて時短料理ですね。味付けは、いつものようにつゆっこです。

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