「わが家の料理」 一覧

簡単♪添加物なし★自宅でできる鶏ガララーメンの作り方

  こんにちは。 料理の"基礎"から"つくりたい"ものまで!オーダーメイドカリキュラム型料理教室 「お父さん食堂」主宰"めしメン" 山下としあきです。   つい先日、 家でラーメン ...

【絶賛】ゴーヤのかき揚げとチヂミがうまい~~

  こんにちは。 料理の"基礎"から"つくりたい"ものまで!オーダーメイドカリキュラム型料理教室 「お父さん食堂」主宰"めしメン" 山下としあきです。     ゴーヤ料理 ...

ジメジメしたときにぴったりな梅煮を作ってみよう

2018/6/26    , ,

今日は、梅干しを使った料理。梅煮についてのお話しです。

チャーハンがべちゃべちゃになる原因は、○○。。

2018/7/26    ,

こんばんは。   「お父さん食堂」主宰 "めしメン" 山下としあきです。   今日は、 チャーハンがべちゃべちゃになる原因 についてのお話しです。     なぜ ...

家でも簡単に作れるちりめん山椒の作り方(解説)

5月、6月は、生の山椒が手に入るときですよね^^道の駅や~の市みたいなとこが取り扱いが多いようですが、スーパーなどにも、並んでいますね。

【予告】家でもできるちりめん山椒の作り方

ランチ会でも好評だった”ちりめん山椒”家でも簡単に作れるんですよ!!しかも小さいフライパンで。

小イワシ解禁です^^初物をいただきます

2018/6/11    , ,

ついに、広島で小イワシ漁が解禁になりました。2018年の初物をいただきます。

【つゆっこレシピ#32】揚げてつけるだけで簡単、なすの揚げひたし

揚げ物やった後に、作れば簡単で手間いらず。夏野菜でもオススメな揚げひたし。

【つゆっこレシピ#31】ヘルシーなおかず、山菜炒め

山菜って煮たり炊いたりがメジャーだけど、炒めたらぐっとおかず度があがって、ごはんがススムんだよね。たけのこやわらびは下ゆでしてるよ)味つけもつゆっこのみ。

子供でも食べられる木の芽和えを作ってみた。。。。

ウチの奥さんからのリクエストで木の芽和えを作ることに。。でも、木の芽和えって子供が苦手なんだよね。どうも木の芽の匂いがダメみたい。そこをなんとか食べてもらう工夫を考えて、作ってみました。

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