山下 としあき

家庭料理で世界を平和にする
和の食アカデミー代表


和食料理人歴20年
40代から起業家の道へ

簡単にできるはまぐりのお吸い物と保存方法

2023/6/6    ,

かおりママおひなまつりといえば、ちらし寿司とはまぐりのお吸い物! 美味しいはまぐりのお吸い物を作りたいです はまぐりのお吸い物は はまぐりの旨味と出汁がしっかりきいた シンプルなお吸い物です。 和食に ...

ちらし寿司とばら寿司、違いは?ひなまつりやお祝いの日にぴったり!

2023/6/6    ,

かおりママちらし寿司とばら寿司の違いはなに? ちらし寿司とばら寿司の違いは? ひなまつりなどで食べられる ちらし寿司とばら寿司は 華やかで 見た目が似ていますね。 呼び方が違うだけ? と思ってる方もい ...

我が家オリジナル! しっとり仕上がるベーコン入りハンバーグ

かおりママハンバーグにベーコンを入れるとどんな感じ? しっとり仕上がる我が家オリジナルの ベーコン入りハンバーグの作り方です。 ベーコン入りハンバーグは 冷凍保存にも お弁当にもむいています。 しっと ...

なんども作りたい美味しいハンバーグのタネ作り方

2023/6/6    , ,

かおりママ美味しいハンバーグを作りたいのに、固くなってしまったり、焼いているうちに割れてきたり… 美味しく作るコツが知りたいです。 ハンバーグって簡単なようで 毎回固さが違ったり 上手くできないことっ ...

いつでも美味しく焼けるハンバーグの焼き方

かおりママハンバーグが割れないように焼くコツありますか 基本のハンバーグの作り方 ハンバーグのタネ 合い挽き肉     300g 塩         大さじ1 玉ねぎ(中)    1ヶ分 (うすい飴色 ...