「 月別アーカイブ:2018年12月 」 一覧

2018年、お世話になりました(おせち、完結。)

こんばんは。「お父さん食堂」山下です。   我が家は、年越し瓦そばで〆ました。。 家族とゆっくりと食卓を囲める幸せをかみ締めております。。 今年に起業して、えっちらおっちらと何とかやってきま ...

おせち作り。田作り、数の仔、たたきごぼう、など。。。

こんばんは。「お父さん食堂」山下です。 おせち作り、本格的に始まります。 今日、完成したもののありますよ^^   1.数の仔、仮漬け 塩抜きした数の仔を仮漬けします。 いきなり着けると、塩抜 ...

じゃあ、おせちを作っていきますね~~。

こんばんは。「お父さん食堂」山下です。   では、今日から、おせちを作っていきますね~~。   って、言っても今日は、そこまで作業はないですけどね。   やはり、 30、 ...

おせち作りの準備です^^

こんばんは。「お父さん食堂」山下です。   さて、今日から、 おせち作りスタートです。   といっても、 作るというよりかは、準備ですね~~。     &nbs ...

おせちの内容を発表します!

こんばんは。「お父さん食堂」山下です。   年末から、 おせち作りを、始めます と先日のメルマガでお伝えしました。   具体的に、 どういう料理を作るのかが、 決まったので、発表し ...

おせちは、1日にして成らず

クリスマスも終わり、次はおせちの仕込みですね^^   こんばんは。「お父さん食堂」山下です。   去年までのボクは、 宮島で料理人をやっていたので、年末年始は、仕事で缶詰状態でした ...

今年のクリスマスは、ミートローフをブッシュドノエル風に

メリークリスマス!!   こんばんは。「お父さん食堂」山下です。 今日は、我が家のクリスマスです。   昨年は、シゴトの都合でできなかったのですが、 久しぶりにクリスマス料理を作り ...

【受講生の声】出汁の取り方、得意料理の味付け等について丁寧に教えていただきました。

こんばんは。「お父さん食堂」山下です。   今日は、卒業された受講生さんの感想をシェアさせていただきますね。   卒業された吉川さんは、お孫さんの時間を楽しみにされている、料理歴も ...

うどんは、体に良いの?悪いの?

2018/12/18    , ,

こんばんは。「お父さん食堂」山下です。   最近、めっきり寒くなってきましたね~~。   こんな時は、温かいうどんが恋しくなります♪       でも ...

スパルタです^^

こんばんは。「お父さん食堂」山下です。   昨晩、うちのお姉ちゃんから嬉しいことを言われました。   「明日のお弁当に入れる玉子焼きを作りたいから、教えて」 だって。   ...

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