こんばんは。
「和の食アカデミー」山下です。
かぼっちゃ祭り、開催しています！
なので、かぼちゃにまつわる話を。。。
かぼちゃの魅力は、
甘くてほくほくしているところ。
でも、
甘みが少ないかぼちゃに出会うこともありますよね＾＾
もう作ってしまった料理なら、
つぶしてペーストにしてから、
また味をつけ直せばいいんだけど。。
カットした残りは、どうやって美味しくすれば
いいんじゃろうか？
ってなりますよね。
そんな時は、この方法を試してみて。
かぼちゃの甘みって、
じっくりと火を入れるとじわ～～～と甘みが増してくるの。
じゃけえ、ゆっくりと火を入れるのが、
いいんです。
なので、茹でる場合は、
じわ～～～と温度を上げていって、
ぐつぐつしない感じで火をいれるといいわけ。
もしくは、
かぼちゃをアルミホイルにくるんで、
時間をかけてオーブンやトースターで焼けば、
甘みは増してくるんです。
この方法で、かぼちゃの甘みを引き出せば、
美味しいかぼちゃ料理も作れますよ！！
ぜひ、チャレンジしてみてくださいね＾＾
かぼちゃ料理だけでなく、
いろんな料理にも美味しくなるコツやポイントは
たくさんありますよ。
こういうのを知るだけで、
料理は上手になるし、
楽しくなって好きになっていきますよ＾＾
料理を楽しみ好きになりたい方は、
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