クリスマスも終わり、次はおせちの仕込みですね＾＾
こんばんは。
「和の食アカデミー」山下です。
去年までのボクは、
宮島で料理人をやっていたので、
年末年始は、仕事で缶詰状態でした。
当然、シゴトなので、
家で家族とゆっくりと、年末年始を
すごすことができなかったですけど、
今年からは、ゆっくりと家族ですごすことができそうです＾＾
紅白か、笑ってはいけないを見ながら、
年越しそばを食べて、
年が明けたら、
おせちとお雑煮を家族で食べようと思っています。
なので、
今年は、家でおせち料理を作りますよ！！
って、いっても３段重みたいな豪華絢爛なものではなくて、
必要最低限くらいのもの。
んんんん～～～。１０種類くらいかな？。。。。
黒豆、田作り、伊達巻、たたきごぼう、などなど、作ります。
（イメージ画像）
これくらいの１段重くらいですね＾＾
で、
料理教室とか、
料理本とか
が多いんですけど、
「１日でおせちが作れます！」
「４時間で○種類作れます！」
ってフレーズ。。。
あのう。
おせちは、普通に１日では作れないですから。。。
それ。
作ってる気になってるだけです。
普通に考えて
味が染みてなかったり。
中度半端な感じですから。
ちゃんと、美味しいもの作るなら、
最低でも３日はかかりますよ。
なんで、
格好だけの未完成なもの。半端なものを
新年から食べなきゃいけないんでしょう。。
せっかくなら、
ちゃんとしたもの作りましょうよ～～～。
って、思ってしまいます。
「そりゃ、
元料理人だから、そういわれるんでしょうけど、
忙しくて時間がないんですよ～～。」
って方もいらっしゃるでしょうけど。。
せっかくなら、
できる範囲でちゃんと作りましょうよ。
１種類でもちゃんと作れば、
１０年たつと、１０種類は作れるようになりますよ。
半端なままより、
ずーーとマシだと思いますし、
家族も喜んでくれますよ！！
ぜひ、チャレンジしてくださいね。
おせちの仕込みの模様も
明日から、お話していきますね。
お楽しみに＾＾