こんばんは。
「和の食アカデミー」主宰
"めしメン" 山下としあきです。
今日は、ランチ会でした。
しかも、有り難いことに満員御礼！！
お暑い中、お越しくださり、ありがとうございましたー。
もう、ホントに嬉しい限りです。
想いを込めて全力で料理を作っています。
今回は、スーパーフード”ノニ”を使った料理を４品を含むメニューを
ご提供させていただきました。
メニューは、こちら。
・とうもろこしの炊き込みごはん
・いりこだしのお味噌汁（なす、ズッキーニ、スプラウト）
・さっぱり梅煮（白身魚、ホタテ、だし巻き玉子、しいたけ、ピーマン）
・季節の和彩プレート
（ちりめん山椒、和風バケット、大葉風味のてまり寿司、ひじき白和え、たことキュウリの梅味噌和え、モロッコ豆とキクラゲの辛子酢味噌かけ、カレー風味小イワシのサラダ仕立て）
ノニは、主張しないほどの風味付けに使いました。
（紫色のメニューね）
こういうコラボのランチも勉強になって、
楽しいです。
あなたも、
もし使ってほしい食材やコラボ企画があれば、
ぜひ、メッセくださいね＾＾
密かに、いつも、
いろいろとコラボしています。。
自然発酵のお漬け物や、昆布茶。
そして、カフェインレスコーヒー等。。