揚げ物やった後に、作れば簡単で手間いらず。
夏野菜でもオススメな揚げひたし。
味つけもつゆっこのみ。
作り方は、料理教室にてお伝えしています。
つゆっこを使ったレシピ＃３２ 揚げてつけるだけで簡単、なすの揚げひたし
材料
・なす
・ズッキーニ
・エリンギ
・つゆっこ
・水
・油
作り方
１．なす、ズッキーニ、エリンギを食べやすい大きさに切ります
２．油で順々に揚げていき、水に落とします
３．水気をよくきります。
４．つゆっこ、水、同割につけ込みます
５．約３０分つけ、味がしみたら完成です。
ポイント
１．なすは、皮目から揚げましょう。そうしたら色がとばないです。
２．揚げたモノは、水、氷水におとしましょう。油抜きと色をきれいにするためです。
３．水気はしっかりとキッチンペーパーできりましょう。味がぼやけてしまいます。
４．唐辛子が相性が良くて美味しいです。
５．きのこ類やヤングコーンやオクラなどの夏野菜も相性が良いですよ。
是非、お試しくださいね(＾▽＾)/