「お父さん食堂」ランチ会

料理って、嘘つかないんですよね~~。

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こんばんは。
「お父さん食堂」山下です。

今日は、ランチ会を行いました。

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今日のメニューは、

・むかごとさつまいもの炊き込みごはん
・牛乳入りお味噌汁
・鮭としいたけ、里芋、かぼちゃの錦あんかけ
・季節の和彩プレート
(スモークサーモンりんごサラダ和え柚子釜盛り、マグロのタルタル、秋さば寿司、春菊と柿の白和え、干しエビ入りだし巻き玉子、切り干し大根、フグとかぶ、エリンギのごま酢和え)

です。

 

 

写真 2018-11-22 8 03 29.jpg

今回は、先週に見学に行った「うまもん」漬け物を使っています。

昔ながらの製法で作られた無添加のお漬け物で、

なんと!

通常のお漬け物の100倍もの乳酸菌があるそうです。

 

今回は、さば寿司のしゃりの中に刻んで、入れてみました。

歯ごたえが良いアクセントになりましたよ♪

 

先日、

なぜ、ランチ会を行うのか?

というお話しをしましたが、

今日は、その続き。。

 

 

それは、

ボクという人間を知ってもらう良い機会だから

です。

 

料理って、

人を表す、
人を写す。

と、ボクは思っていて。。。

 

わちゃわちゃーーって、作る方は、

きっと、そういう方。

 

丁寧にじっくり作る方は、きっとそのまんま。

 

おもてなしをきっちりとされる方って、

お人柄もきっとそうだと思っています。

 

↑は、極端な例ですが。。。

 

 

なので、

 

ボクを知ってもらうには、

ボクの料理を食べて、
同じテーブルで、お話しするのが、

1番だと、思っています。

 

料理って、嘘つかないですからね~~。

 

ボクも過去には、
色々経験がありまして、

 

 

手を抜いて作った料理は、それなりに。。

一生懸命作った料理は、やはり喜ばれる。。

 

という体験をしていますし、見ています。

 

そんな体験から、

料理は、人を写す、

そして嘘をつかないモノだと、

肝に銘じて、料理しています。

 

 

 

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