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夏の疲労回復する、秋なすと○○を組み合わせ。

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こんばんは。

料理の"基礎"から"つくりたい"ものまで!
オーダーメイドカリキュラム型料理教室

「お父さん食堂」主宰
"めしメン" 山下としあきです。

 

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先週まで、

”なすなす祭り”

を開催し、なす料理で盛り上がっていましたが、

 

あなたは、なす料理食べてますか?

 

 

気温も落ち着いてきて過ごしやすくなってきましたが、

まだまだ秋なすが美味しい時期ですよ^^

 

今日は、

秋なすの食べ合わせについて

お話ししますね。

 

なすは紫色の皮にある

老化の原因である活性酸素を抑えるアントシアニンが豊富なので、

皮ごと食べるのがおすすめです。

 

そして、

実の部分の大半は水分で、そのほかカリウムが含まれています。

このカリウムは水溶性のため、茹でてしまうと多くが流れてしまうんです。

 

 

じゃけえ、

蒸す、炒める、煮込む(汁ごと食べられる)などの料理方法が合っていますよ。

 

 

さらに、

豚肉と合わせることで、

ビタミンB1、カリウム、水分がそろい、

夏の終わりの疲労回復には最適ですよ。

 

 

豚肉と一緒に炒めたり、

蒸して一緒に食べたり、

豚汁にして一緒に食べるのもいいですよね。

 

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その時に、

生姜、ねぎも一緒に合わせるのもいいですね。

 

味や、栄養バランス、食べ合わせの相性抜群なので、

オススメです!

 

ちょっとイメージするだけで、

美味しいのは、もうおわかりですよね。

 

 

ぜひ、チャレンジしてみてください^^

 

あなたは、夏の疲労回復していますか?

 

「秋なすは、夏の疲労を回復する効果がある(^▽^)/」

 


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